Шта су соје и сојини производи?
Соја укључују жуте соје, црне соје и зелене соје. Сојини производи се углавном класификују у не - ферментиране и ферментиране врсте. Не - ферментирани производи соје укључују соје млеко, тофу, осушени тофу иСхуангкианг Иуба. Ферментирани производи соје укључују соју пасте, смрдљиве тофу и ферментирани соиски сок.
Предности једења соје и соје производа
Соја су богате високим - квалитетним протеином, незасићеним масним киселинама, калцијумом и Б витаминима, чинећи им важан извор прехрамбеног протеина у Кини.
Протеин:Садржај соје протеина је 35-40%. Осим метионина, састав и однос основних аминокиселина слични су онима у животињском протеину. Соја је такође богата лизином, која често недостаје протеина житарица, што га чини природном комплементарном храном.
МАТС:Соја садржи 15-20% масти, од којих је 85% незасићено масним киселинама, а линолни киселини чине 50%. Такође садржи фосфолипиде.
Угљиви хидрати и влакна:Соја садржи 25-30% угљених хидрата, од којих је половина прехрамбена влакна. Шећери попут рафинозе и стахинозе су ферментиране цревним бактеријама, производећи гас и потенцијално изазивајући надување.
Минерали:Соја је богата фосфорном, гвожђем и калцијумом, са 571 мг, 11 мг и 367 мг на 100 г, односно - знатно веће од житарица.
Витамини:Б Витамини као што су витамин Б1, Б2 и Ниацин обилнији су у соји него код житарица. Соја такође садржи каротен и обилно витамин Е.
Остала корисна једињења:Соја садржи биоактивна једињења укључујући сапонине, изофлавоне, биљне стероле и олигосахариде.
Ферментирани производи соје делимично су се сломили - доље протеине, који су лакше пробавити и могу имати повећане нивое одређених хранљивих састојака. Соја клице, поред оригиналних хранљивих састојака, садрже веће количине витамина Ц. Стога, када је свеже поврће недовољно, препоручује се дневни унос од око 40 г соје или соје производа.
Како научно јести сојине производе
- Диверзифиција:Редовно јести разне соје, као што су Схуангкианг Иуба, Тофу или Тофу траке.
- Пијте сојино млеко:Посебно корисно за оне који су нетолерантни на лактозу или алергични на млеко. Препоручује се велика шоља млека соје сваког јутра.
- Опције ужине:Изаберите соје производе попут осушеног тофуа као здравих грицкалица.
- Додај у кашу:Додајте шаку соје у кашу да повећате унос.
- Седмични унос алтернатива:Ако дневна потрошња није могућа, једите соје или соје производе 3-4 пута недељно, око 70-90 г сваки пут.
- Кување соје млека:Сирово сојичко млеко прво се прво мора прокупати на великој топлоти, а затим је укинути око 5 минута пре него што је пио.
Као традиционални кинески производ соје, тофу кожа нуди јединствену текстуру и богату храњиву вредност. Охрабрујемо вас да то испробате - Сигурно ћете уживати! За куповину или више информација о производу, пошаљите е-поштуinfo@sqsoyproducts.com.